1、肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19、8克，脂肪4克，碳水化合物2克。

(资料图)

2、营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。

3、加之裸斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，裸斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

4、斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。

5、黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

6、拓展资料：斑鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。

7、斑鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。

8、斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。

9、斑鱼骨刺少，可食率63%。

10、在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

11、广东驰名的“斑鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。

12、斑鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，斑鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。

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